Tôm sú xào bơ tỏi hấp dẫn không chỉ bởi mùi thơm mà còn bởi vị ngon độc đáo, lạ miệng của nước sốt được làm từ bơ tỏi.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 400 Gr (Tôm sú)

• Bột mì ¹/₂ Muỗng canh

• Bơ lạt 50 Gr

• Dầu ôliu 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, chừa phần đuôi lại cho đẹp, rút chỉ đen trên lưng tôm. Lau khô tôm bằng khăn giấy. Trộn 2 muỗng canh bột mì phủ đều vào tôm.

2

chuẩn bị sẵn chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ôliu và 50 gram bơ vào đun chảy rồi phi thơm tỏi với bơ. Khi nghe dậy mùi thơm thì trút tôm vào đảo đều.

3

Khi tôm hơi săn lại, cho gia vị gồm: ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ thích) vào đảo đều.

4

Chờ tôm chín, cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào, tắt lửa rồi lấy tôm xào bơ tỏi ra đĩa, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)